مواد لازم جهت کیک باقلوای آجیلی:

تخم مرغ:4عدد    آرد: 1پیمانه        شکر:1 پیمانه سرپر    

روغن مایع:1پیمانه سرخالی          پودرنارگیل:1پیمانه

بکینگ پودر: 1ق مرباخوری         پودرهل:1ق مرباخوری  سرپر     

وانیل: به مقدار کم

خلال پسته و بادام درختی و زمینی و گردو و فندق: به مقدار کافی برای تزیین                   

مواد لازم جهت شربت کیک باقلوا:

زعفران:به مقدار لازم              شکر: 2 لیوان            آب: 3لیوان           گلاب: مقداری     آب لیمو: چند قطره

   تمام مواد لازم برای شربت را در ظرفی مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا به غلظت لازم برسد. توجه شود که غلظت آن، زیاد نشود چون بعد که کمی خنک شد، سفت می‌شود.

روش تهیه کیک باقلوای آجیلی:

  ـ زرده و سفیده را از هم جدا کرده و ابتدا سفیده را به مدت 5دقیقه با همزن می‌زنیم تا کاملاً پف کند به گونه‌ای که از ظرف نریزد.

  ـ سپس زرده ها را با کمی وانیل و پودر هل مخلوط کرده و با همزن می‌زنیم و شکر را اضافه می‌نماییم و تا حدّ کشدار شدن با همزن می‌زنیم.

  ـ پس از آن روغن را کم کم اضافه می‌کنیم و باز با همزن می‌زنیم.

  ـ سپس سفیده‌ها را به این مایه اضافه کرده و با یک لیسک پلاستیکی به آرامی و از یک جهت به حالت دَوَرانی آن‌را مخلوط می‌کنیم.

  ـ حال وقت افزودن پودر نارگیل است باز هم به آرامی با لیسک به هم زدن مایه ادامه می‌دهیم.

  ـ در انتها آرد را اَلَک کرده و با مقدار لازم بکینگ پودر به ظرف افزوده و باز هم به آرامی به حالت دوَرانی با لیسک هم می‌زنیم.

  ـ کف قالب مکعب لبه‌دار 25‍‍‍×25 را کمی چرب کرده و روی آن کاغذ شیرینی (مومی) پهن کرده و باز چرب می‌کنیم و مواد را در قالب، جای می‌دهیم و به مدّت یک ساعت در فِری که از یک ربع پیش، گرم کرده‌ایم با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد می‌پزیم.

روش تزییــن:

1- پس از پخت، ابتدا اطراف کیک را با چاقویی تیز از قالب جدا کرده ، کمی بعد، آن‌را در ظرف مورد نظر برمی گردانیم و کاغذ مومی را از آن جدا می‌کنیم.

2- روی تمام سطح کیک باقلوا را از شیره ولرم می‌ریزیم تا کاملاً در کیک نفوذ کند.

3- تمام سطح کیک را با پودر نارگیل بپوشانید و روی آن را به ترتیب دلخواه با طرحی که در ذهن دارید، خلال‌ها را بچینید تا مرکز آن برسید.

4- برای مرکز کیک هم می‌توان یک گُل از پوست انار درست کرد و دور تا دورش چند دانه انار گذاشت.

نکته‌ها:

1- به جای پودر نارگیل برای داخل کیک، می توان از پودر پسته یا پودر بادام یا هر کدام به اندازه مساوی استفاده کرد؛ البتّه وجود نارگیل در این کیک، بافت نرم‌تری به آن می‌دهد.

2- ظرفی را که سفیده در آن زده می‌شود، نباید خیس یا چرب باشد و همین طور پَره‌های همزن هم باید خشک باشد.

3- کیک باید داغ و شربت روی آن، وِلَرم باشد که روی آن ریخته شود وگرنه کیک خمیر می‌شود.

4- می‌توانید کیک باقلوی آماده را ابتدا برش‌های مربع و سپس مثلث بزنید و آن‌را در کاغذ شیرینی بگذارید؛‌در مرکز آن نیز با خلال پسته، آن‌را تزیین کنید.

5- زمان پخته شدن کیک با توجّه به مدل‌های گوناگون گاز، متغیر است، بنابراین برای اطمینان از پخت کامل آن، می‌توانید یک چاقو در مرکز کیک فرو کنید اگر از مواد میانی کیک ، چیزی به آن نچسبید، یعنی کیک شما آماده است.

کیک را درست کنید ، برش‌هایی به اندازه دلخواه از آن بزنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده و فامیل، لذت ببرید.

مدیریت این وبلاگ، یلدای شاد و شیرینی را برایتان آرزومند است و سپاس ویژه‌ای از دوستان گلم هانیه جون و نیلوفر عزیزم(که مدتیه ازش بی خبرم) و شکیبای نازنین که به خاطر مشغله‌های بنده، با صبوری زیاد یکسال منتظر دستور این کیک خوشمزه ماندند...

 تو خوبــی؛

تو بهتریــــنی؛

تو شیرینـــــــــی؛

تو تکی...................

امّا حیف که زیادی کَمی!!!!!

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

این هم از  هندونه شب یلدات.........

بگذارش تو یخچال، خنک بمونه...................

یلدات پیشاپیش مبارک

   یک راه حل بسیار ساده برای افرادی که از پوست خشک صورتشان رنج می‌برند یا دوست دارند لطافت و نرمی پوستشان بیشتر شود...

   ماسک زیر را برای یک بار هم که شده امتحان نمایید؛ اثر خوب آن‌را که مشاهده کردید، حتماً خودتان خواهید دید که به 2باره امتحان کردنش می‌ارزد...

مواد لازم:

کره: یک قاشق غذاخوری

آب:30 میلی‌لیتر

روش استفاده:

کره نرم شده را با 30 میلی لیتر آب، مخلوط کنید و روی بخش‌های خشک صورت بمالید. سپس اجازه دهید به مدّت 15 تا 20 دقیقه بماند؛ پس از گذشت این زمان، با آب سرد، شست‌وشو نمایید.

نکته:

از شیر نیز می‌توانید به جای آب، استفاده کنید

   حتماً می‌دانید اگر از نرم کننده‌های موجود در بازار به درستی استفاده نکنید و آن‌را به ریشه‌های مویتان بزنید، امکان آسیب به مو و در نهایت ریزش مو را بسیار بالا می‌برید. در این‌جا مناسب است دستور یک نرم‌کننده طبیعی بسیار ساده را مرور نماییم.

مواد لازم:

ماست پرچرب: پنج قاشق غذاخوری

زرده تخم‌مرغ: یک عدد

روش تهیه و استفاده:

   ماست و زرده تخم‌مرغ را هم‌ بزنید تا به صورت یک کِرِم در بیاید. پس از آن‌که موهایتان را با شامپوی مخصوص موی سرتان یا شامپوی روزانه شست‌وشو دادید و آب‌کشی کردید، ماسک آماده را به مدت 15 دقیقه روی موهایتان بگذارید و سر را با حوله یا کلاهی ببندید، سپس موها را با آب ولرم شست‌وشو دهید.  

نکته:اگر موهای چربی دارید می‌توانید از ماست معمولی نیز استفاده نمایید.